Fake News
Czy mięso jest konieczne dla zdrowej diety? Sprawdzamy nagranie z Grażyną Cichosz
5 min czytania
Obalamy fałszywe informacje pojawiające się w mediach społecznościowych oraz na portalach internetowych. Odwołując się do wiarygodnych źródeł, weryfikujemy najbardziej szkodliwe przykłady dezinformacji.
5 min czytania
Czy mięso jest konieczne dla zdrowej diety? Sprawdzamy nagranie z Grażyną Cichosz
Zdrowie 
Fake news Prof. Cichosz w rozmowie z Bogdanem Rymanowskim stwierdziła, że wegetarianie i weganie „ryzykują własne zdrowie” przez wyeliminowanie mięsa z codziennego jadłospisu. Czy taka dieta faktycznie jest niezdrowa? To nie takie proste.
Prof. Cichosz w rozmowie z Bogdanem Rymanowskim stwierdziła, że wegetarianie i weganie „ryzykują własne zdrowie” przez wyeliminowanie mięsa z codziennego jadłospisu. Czy taka dieta faktycznie jest niezdrowa? To nie takie proste.
Analiza w pigułce
- Na Facebooku dużą popularność zdobył fragment wywiadu Bogdana Rymanowskiego z prof. Grażyną Cichosz, w którym kobieta stwierdza, że mięso jest niezbędne dla zdrowej diety i stawia tezę, że wegetarianie i weganie „ryzykują własne zdrowie” [czas nagrania 1:40].
- Odpowiednio skomponowana dieta roślinna lub bezmięsna może dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Takie jadłospisy są zalecane przez organizacje dietetyczne (1, 2, 3), w tym przez Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków, które opisało je jako „odpowiednie dla osób na wszystkich etapach życia”.
- Diety roślinne sprzyjają zdrowiu, m.in. dzięki obniżeniu ciśnienia tętniczego, stężenia cholesterolu LDL oraz glukozy we krwi. Metaanaliza diet wegetariańskich wykazała, że wiążą się one z redukcją ryzyka cukrzycy i chorób sercowo-naczyniowych. Zaznaczamy jednak, że źle prowadzona dieta wegetariańska lub wegańska może prowadzić do niedoborów niektórych składników odżywczych.
Wywiad Bogdana Rymanowskiego z prof. Grażyną Cichosz na temat diety i jej wpływu na zdrowie od kilku dni wzbudza dużo dyskusji, a udostępniona na YouTubie rozszerzona wersja nagrania ma już ponad 1,5 mln wyświetleń. Rozmowa spotkała się z falą krytyki ekspertów, którzy wskazują, że padły w niej tezy niezgodne z obecną wiedzą naukową i nawiązujące do znanych teorii spiskowych (1, 2, 3). Na Facebooku dużą popularność zdobył fragment wywiadu, w którym prof. Cichosz twierdzi, że mięso jest niezbędne dla zdrowej diety i stawia tezę, że wegetarianie i weganie „ryzykują własne zdrowie” [czas nagrania 1:40].
Źródło: Facebook, 23.10.2025
Nagranie zostało wyświetlone ponad 650 tys. razy na Facebooku, a ponad 11. tys. użytkowników platformy zostawiło pod nim reakcję. Wśród ponad 800 komentarzy trafiliśmy na wiele wypowiedzi wskazujących na to, że ich autorzy zgadzają się z tezami, które padły w nagraniu [pisownia oryginalna]: „Lewaka nie przekonasz że mięso jest potrzebne żeby być zdrowym i dostarczyć organizmowi wszelkie niezbędne składniki odżywcze […]”, „Jak miło posłuchać mądrego człowieka,który wie o czym mówi.Ale zaraz się tu zlecą tabuny tęczowych, wegańskich podmiotów ze swoimi chorymi teoriami”.
Zdrowa dieta bez mięsa jest możliwa – lecz musi być odpowiednio zaplanowana
Wbrew temu, co usłyszymy w nagraniu, rezygnacja z mięsa nie oznacza rezygnacji ze zdrowego i pełnowartościowego odżywiania. Dobrze skomponowana dieta roślinna może dostarczyć wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Kluczowe jest jednak, aby zastąpić mięso produktami bogatymi w białko roślinne – takimi jak rośliny strączkowe, tofu, tempeh czy orzechy.
Odpowiednie planowanie diety wegetariańskiej lub wegańskiej wymaga również zwrócenia szczególnej uwagi na dostarczanie organizmowi żelaza, witaminy B12, cynku i kwasów omega-3. Ich źródłem mogą być m.in. pełnoziarniste produkty zbożowe, pestki dyni i nasiona lnu.
Dobrze zaplanowane diety roślinne są zalecane przez wiele organizacji dietetycznych (1, 2, 3), w tym przez Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków:
„Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków stoi na stanowisku, że odpowiednio zaplanowane diety wegetariańskie, w tym diety wegańskie, są zdrowe, spełniają zapotrzebowanie żywieniowe i mogą przynosić korzyści zdrowotne w zapobieganiu i leczeniu niektórych chorób. Dobrze zaplanowane diety wegetariańskie są odpowiednie dla osób na wszystkich etapach życia, w tym w okresie ciąży, laktacji, niemowlęctwa, dzieciństwa i dojrzewania, a także dla sportowców […]”.
Rezygnowanie z mięsa – korzyści i zagrożenia
W licznych badaniach (1, 2, 3) wykazano, że diety roślinne sprzyjają zdrowiu, m.in. dzięki obniżeniu ciśnienia tętniczego, stężenia cholesterolu LDL oraz glukozy we krwi – co zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2 czy chorób układu krążenia. W badaniu EPIC-Oxford stwierdzono, że wegetarianie są w mniejszym stopniu zagrożeni chorobą niedokrwienną serca niż osoby spożywające mięso. Metaanaliza diet wegetariańskich wykazała, że wyeliminowanie mięsa z diety wiąże się z redukcją ryzyka cukrzycy, chorób sercowo-naczyniowych i ogólnej śmiertelności.
Dieta bezmięsna nie jest jednak pozbawiona zagrożeń – niedobory związane z rezygnacją z mięsa są powiązane z możliwością występowania uszkodzeń naczyniowych i zaburzeń neurologicznych. Część analiz diety wegańskiej łączy ją ze zwiększonym ryzykiem złamań kości.
Przed wprowadzeniem radykalnych zmian w sposobie odżywiania, takich jak całkowita rezygnacja z mięsa, warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem klinicznym. Specjalista może ocenić stan zdrowia, zidentyfikować ewentualne niedobory składników odżywczych i zaplanować sposób ich uzupełnienia.
Kontroluj polityków!
Patrz władzy na ręce i wspieraj niezależność.
*Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz go i wciśnij Ctrl + Enter
POLECANE DLA CIEBIE
